fbpx

DONATE

אירועים של מוסללה

קמחים של קמח – מאחורי הקלעים של תעשיית הלחם עם ד”ר אורי מאיר צ’יזיק

קמחים של קמח - מאחורי הקלעים של תעשיית הלחם עם ד"ר אורי מאיר צ'יזיק
יום רביעי 7.7.21 || 20:00 || בית מצילות המזון || כניסה חופשית
 
קמח לבן או מלא?
כוסמין 80% או שיפון?
מהם זני מורשת?
מהי מחמצת ומה ההבדל בינה לבין השמרים התעשייתיים?
 
בשיחה עם ד״ר אורי מאיר צ׳יזיק נסקור את ההיסטוריה והפוליטיקה של החיטה והקמח. ניכנס לנבכי ההיסטוריה ולתהליכים שהפכו את הקמח הלבן למוביל ולזול ודחקו את שאר סוגי הקמחים המלאים הצידה.
 
נבדוק מה הקשר בין חקלאות תיעוש ומיני החיטה השונים. נצלול לכלכלת המזון דרך ערכו הכספי של הקמח, עוני ורעב במדינות המספקות חיטה ועל הקשר בין הבריאות שלנו להחלטות האלה.
 
ד”ר אורי מאיר צ’יזיק חוקר היסטוריה ופוליטיקה של הרפואה והתזונה, עמית הוראה באוניברסיטת חיפה ומרצה ברחבי הארץ.
ד”ר מאיר צ’יזיק מומחה לליקוט צמחי-בר למאכל, מחבר ספרים וביניהם “התססה מקומית” שיצא לאחרונה. הוא מחייה מסורות אוכל מקומיות במחקר, בכיתה, בשטח ובמטבח. מייסד ומקים “המרכז להנהגת הבריאות”, בקיבוץ נווה איתן.
 
*** מרכז מצילות המזון נמצא בשכונת גבעת שאול בכניסה לשוק, בניין ראשון משמאל | חניה מחוץ לשוק, ברח’ הרב פנחס קהתי וברח’ עזריאל | הגעה באוטובוס: קו 75 ממרכז העיר/תחנה מרכזית או קו 16 מהר הרצל. ירידה בתחנת גבעת שאול/נג’ארה – להמשיך ישר ברח’ גבעת שאול, לעבור את הכיכר ולפנות ימינה בעלייה – השוק נמצא מימין, בעיקול הרחוב.
 
* רוצים לקבל את כל העדכונים של מוסללה?
פתחנו קבוצת ווצאפ שקטה לעדכונים בלבד.
לחצו כאן להצטרפות. 
 
* בשיתוף רשות הצעירים בעיריית ירושלים. האירוע הוא חלק מפרויקט “ברוטינה” – סדרת אירועי תרבות ורוח קטנים, סדרתיים וייחודיים המייצרים סצנה תרבותית ירושלמית חדשה במגוון תחומי תוכן. 

עוד אירועים במוסללה

  • All
שלי אלמה "מחפשת מקום" - הופעת מרפסת

שלי אלמה “מחפשת מקום” – הופעת מרפסת

יום חמישי 12.8.21 || המרפסת של מוסללה || פתיחת דלתות 19:00 || כניסה חופשית שלי אלמה על הגג – מחפשת מקוםמופע חדש עם שירים מהאלבום שבדרך. שלי …

קרא עוד
חקלאות עירונית וחקלאות מחדשת || אאוטליין 2021

חקלאות עירונית וחקלאות מחדשת || אאוטליין 2021

יום ראשון, 8.8.21 || המרפסת של מוסללה (יפו 97, ירושלים) || 19:00 *הסיור והסדנה בהרשמה מראש, הכניסה להקרנה ולשיחה חופשית!***הרשמה לסיור ולסדנה בהרשמה מראש בטופס >>> …

קרא עוד
רכבות עץ - לא למבוגרים בלבד: על ההיסטוריה של רכבות מעץ

רכבות עץ – לא למבוגרים בלבד: על ההיסטוריה של רכבות מעץ

יום חמישי 29.7.21 || 19:30 || הסדנא של מוסללה || הכניסה חופשית כששאלו את שמעון פוטרמן כשהיה ילד “מה תעשה כשתהיה גדול?”הוא ענה: אני רוצה לעבוד …

קרא עוד
ט"ו באב ☼ ישיבה מזרחית במרפסת של מוסללה ☼ חגיגה ☼ לימוד ☼ דניאל סאן קריאף

ט”ו באב ☼ ישיבה מזרחית במרפסת של מוסללה ☼ חגיגה ☼ לימוד ☼ דניאל סאן קריאף

יום ראשון 25.7.21 || 20:00 || המרפסת של מוסללה || הכניסה חופשית  “יום שהותרו שבטים לבוא זה בזה” אחד הטעמים שנותנת הגמרא לייחודו של יום חמישה …

קרא עוד
המשתלה של מוסללה על שם יורם אמיר ז"ל - פוש אחרון

המשתלה של מוסללה על שם יורם אמיר ז”ל – פוש אחרון

ימי עבודה קהילתיים: יום שני 21.6.21 || 15:00 – 18:00 יום שני 5.7.21 || 15:00 – 18:00 נותנים יד וכתף לבניית המשתלה של מוסללה! בחודשים …

קרא עוד
יוצרים על הגג - סיור ומפגש למתעניינים בקול הקורא לתכנית שהות אמנים על גגות ירושלים

יוצרים על הגג – סיור ומפגש למתעניינים בקול הקורא לתכנית שהות אמנים על גגות ירושלים

יום רביעי 16.6.21 || 16:00 || המרפסת של מוסללה, יפו 97 ירושלים, על גג מרכז כלל. ** הגשת מועמדות עד יום ד׳ ה-30.6.21 בשעה 18:00. …

קרא עוד
סווינג על הגג - דיוונו סווינג בהופעה קיצית במרפסת

סווינג על הגג – דיוונו סווינג בהופעה קיצית במרפסת

יום חמישי 10.6.21 || המרפסת של מוסללה (יפו 97, ירושלים) || כניסה חופשית || פתיחת דלתות: 19:00 אלכס שלגר הוא חבר בקהילת מוסללה. במהלך היום-יום אלכס …

קרא עוד
רואים שקוף - לעבוד עם עץ ואפוקסי עם נעם שרר

רואים שקוף – לעבוד עם עץ ואפוקסי עם נעם שרר

יום חמישי – 27.05.21 || 19:30 || הסדנא של מוסללה, יפו 155, בתוך מרכז ביתא שילוב של עץ ואפוקסי הפך בשנים האחרונות לאופנתי מאוד.במהלך האירוע נראה …

קרא עוד

השארת הודעה בטופס

מתעניינים בקורס, סדנה או אירוע קרוב?
יש לכם רעיון איך לשפר אותנו או את העולם?
או שאתם פשוט רוצים לדבר איתנו?
השאירו פרטים ונחזור אליכם:

דרכי התקשרות והגעה

Scroll to Top

הצטרפו לעדכונים של מוסללה